Чатни из хурмы

Автор: Denilena

Описание: Чатни - это популярные в Индии фруктовые соусы, оттеняющие вкус основных блюд. Одним из самых осенних фруктов является хурма. Из этого чудесного фрукта получился совершенно необыкновенный соус, яркий, нарядный, нетривиальный, который можно подать к рису и мясным блюдам.

Ингредиенты

Хурма (крупных) — 2 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Имбирь (2-3 см корня) — 1 шт
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Необходимые ингредиенты. Я взяла хурму разных сортов, одну крупную и очень спелую, и две маленьких и плотненьких. Соевый соус натурального брожения ТМ Kikkoman.

Хурму очистить от кожицы и косточек, порезать маленькими кубиками. Спелую хурму можно размять вилкой.

Лук почистить, порезать маленькими кубиками, ошпарить кипятком.

Смешать соевый соус, растительное масло, перец, паприку, лимонный сок и натертый на мелкой терке очищенный имбирь.

Смешать заправку с хурмой и луком. Подавать соус можно сразу.

Чатни из хурмы очень гармонирует с мясными блюдами. Удачно подошел этот соус и к куриному филе. А вегетарианцам или в пост могу посоветовать разнообразить им рис и другие крупы. Приятного аппетита!

Чатни из хурмы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/