Курица, запеченная с овощами и булочками

Автор: alarm clock

Описание: Все в одном - так можно сказать про это блюдо. Пряная курица, ароматные овощи, и все это покрыто нежными булочками - это очень вкусно! Чтобы сделать булочки, потребуются считанные минуты. Пробуем? И гостям подать не стыдно!

Ингредиенты

Бедро куриное (филе) — 500 г
Тыква — 100 г
Кабачок (средний)
Морковь (небольшая) — 1 шт
Грибы (отварные)
Перец болгарский — 2 шт
Соевый соус (ТМ Киккоман, натурально сваренный) — 3 ст. л.
Соль
Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1 стак.
Кефир — 100 мл
Масло сливочное (холодное кубиками) — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Бульон (овощной или вода) — 250 мл
Крахмал — 1.5 ст. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Чеснок
Специи (любимые)
Баклажан — 1 шт
Зелень

Приготовление

Курица, запеченная с овощами и булочками ингредиенты

Курицу порезать на небольшие кусочки. Перец, морковь, тыкву очистить и порезать. Кабачок порезать (если необходимо то кожуру снять).

Баклажан очистить и порезать кубиком.

В кастрюлю влить воду или бульон, положить курицу, овощи (кроме грибов и кабачка).

Влить соевый соус, добавить специи по вкусу, чеснок. Довести до кипения и варить 3 минуты. Крахмал развести в небольшом количестве воды и влить в курицу с овощами, добавить кабачок и варить после закипания 2 минуты.

Вылить курицу с овощами в форму для запекания - если соуса слишком много - отлейте

Муку смешать с солью, сахаром, разрыхлителем и содой. Добавить масло сливочное и перетереть в крошку. Влить кефир и замесить тесто - мягкое и поддатливое - если нужно, то добавить муку.

Раскатать тесто в круг толщиной 5 мм.

Вырезать небольшие кружки - я вырезала формочкой. Выложить на курицу с овощами отварные грибы, а сверху прикрыть вырезанным тестом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания верха - у меня заняло 40 минут.

Курица, запеченная с овощами и булочками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/