Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Рагу тетушки

Автор: Нина-супербабушка

Рагу тетушки

Описание: Вот ведь, как иногда бывает. Моей любимой тети, старшей маминой сестры, уже 18 лет, как нет, а это овощное рагу с рыбой, придуманное ею, живет и будет жить в нашей семье всегда. Очень любим мы это блюдо. Насыщенное, сытное и очень гармоничное.

Ингредиенты

Приготовление

Рагу тетушки ингредиенты Капусту, если слишком кислая, промыть холодной водой, нарезать и поставить тушиться до мягкости с небольшим количеством растительного масла и воды. Помешивать, чтобы не пригорела.

Рагу тетушки ингредиенты Фасоль промыть, залить холодной водой и сварить до готовности, но не разварить. Можно фасоль заранее замочить, сварится быстрее.

Рагу тетушки ингредиенты Рыбу (треска, пикша, сайда, хек, минтай... да любая) почистить и разделать на филе.

Рагу тетушки ингредиенты Нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и приправить. Можно сбрызнуть лимонным соком. Отложить.

Рагу тетушки ингредиенты Лук измельчить, морковь нарезать колечками.

Рагу тетушки ингредиенты Спассеровать лук и морковь на растительном масле.

Рагу тетушки ингредиенты Добавить рыбу и обжарить.

Рагу тетушки ингредиенты Посыпать мукой, перемешать и немного потушить, пару минут.

Рагу тетушки ингредиенты Выложить в большую кастрюлю.

Рагу тетушки ингредиенты Картофель нарезать брусочками, обсушить полотенцем и обжарить почти до готовности, посолить.

Рагу тетушки ингредиенты В кастрюлю с рыбой выложить потушенную капусту.

Рагу тетушки ингредиенты Добавить обжаренный картофель.

Рагу тетушки ингредиенты И готовую фасоль. Влить совсем немного воды, все аккуратно перемешать, посолить и поперчить, если требуется, и потушить на небольшом огне до готовности картофеля.

Рагу тетушки ингредиенты Готовое рагу посыпать свежей зеленью и перемешать.



Это очень вкусно, очень сытно.
Одно из любимых блюд на ужин в нашей семье.
Готовлю всегда много, потому что на второй-третий день рагу становится еще вкуснее.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Рагу тетушки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru