Запеченный сливочный рис с курицей

Автор: Клио

Описание: Попробуйте курицу с рисом в таком варианте, где рис пропитывается сливками и сыром, морковка придает сладость и все запекается в духовке. Это нежно, вкусно, сытно. Детям очень нравится. И маленьким и постарше.

Ингредиенты

Грудка куриная (Большая, без кожи и костей, или 2 филе) — 1 шт
Лук репчатый — 3 шт
Морковь (сладкая) — 2 шт
Соус томатный — 4 ст. л.
Рис (круглый) — 1 стак.
Сливки (10%) — 1,5 стак.
Сырок плавленый (брикет) — 100 г
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Вода (кипящая) — 1,5 стак.
Укроп — 1 пуч.
Специи (соль, перец)
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

1. Лук и морковь очистить.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь нашинковать тонкой соломкой (именно нашинковать, а не тереть на терке. Вкус от этого только выигрывает).
3. Приготовить луково-морковную обжарку с добавлением томатного соуса. Шумовкой выложить в миску. Чуть подсолить и приправить смесью перцев.
4. Куриное мясо нарезать кубиками и быстро обжарить на сильном огне на оставшемся от обжарки масле. Подсолить и поперчить.
5. Форму смазать маслом. В форму выложить сначала обжаренные кусочки курицы. Сверху выложить луково-морковную обжарку. Нарезать зелень и посыпать сверху. Рис промыть и выложить поверх зелени.
6. Налить в миску сливки, добавить натертый сыр и перемешать. Вылить равномерно на рис.
7. Кипящую воду 1,5 ст хорошо посолить и вылить в форму.
8. Поставить запекаться в духовку при 200С пока рис не будет мягким. Где-то минут через 35-40 попробовать. Если верх будет румяниться и покрываться корочкой, а рис еще не готов, то подлить еще немного воды. Перед подачей готовое блюдо перемешать.

*С рисом очень хороши свежие помидоры и огурцы.

Запеченный сливочный рис с курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/