Пирожки "Весенние"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое — 960 г
• Яйцо куриное ( ) — 6 шт
• Рис (рис ОРИЕНТ от ТМ Мистраль) — 1 стак.
• Щавель — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1/2 пуч.
• Масло сливочное — 40 г
• Соль
• Желток яичный — 1 шт
• Сливки — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовить тесто, любое дрожжевое. В моем случае тесто замешивала хлебопечка. На 1,5 стакана молока 1 ст. л майонеза, 1 ч. л. соли, 4 стакана и 2 ст. л. муки пшеничной, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. масла растительного. Тесто разделить на колобки по 50 г..

Пока готовится тесто, приготовить начинку. Отварить рис. Я использую рис ОРИЕНТ от ТМ Мистраль. Это продукция высокого качества.

Щавель и перья зеленого лука вымыть, обсушить и нарезать.

Яйца сварить вкрутую, почистить и нарезать, соединить с зеленью.

Взять 1 стакан отваренного риса. В горячий рис выложить масло и перемешать, посолить.

Рис чуть остудить и смешать с яйцами и зеленью. Довести соль по вкусу.

Начинаем формовать пирожки. Мне очень нравятся пирожки - уголки, вот их мы и сделаем. Колобок теста раскатать в круг, выложить 1,5 ст. л. начинки. Защепить с одной стороны до середины.

Еще с одной стороны защепить. Оставить уголок.

Защепить третий уголок, сформовав треугольник.

Выложить заготовки на противень с бумагой или силиконовым ковриком, швом вниз. Дать расстояться минут 20. В это время разогреть духовку. Смазать заготовки смесью сливок и желтка.

Отпекать пирожки при 180 градусах до красивого румянца, минут 25.

В нашей семье любят пирожки с изобилием начинки и тонким тестом :

© 1povarenok.anvap.us