Заварной творожный пудинг в пароварке

Автор: Mamita SI

Описание: Полезное и вкусное диетическое лакомство, подойдет и беременным, и кормящим мамочкам, и деткам, и больным, и выздоравливающим и просто следящим за фигурой. И, конечно, в этом поможет посуда Zepter.

Ингредиенты

Творог — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал — 1 ч. л.
Молоко — 200 мл
Мед (для подачи) — 2 ч. л.

Приготовление

Заварной творожный пудинг в пароварке ингредиенты

Сначала наливаем в кастрюлю Zepter воды, ставим сверху чашу пароварки от Zepter, накрываем крышкой и ставим на огонь ниже среднего. Как только стрелка термоконтроллера достигла зеленого верхнего поля огонь уменьшаем до минимума.

Желтки отделяем от белков. В сотейнике Zepter смешиваем желтки и крахмал.

Добавляем к желткам молоко и ставим сотейник на огонь ниже среднего. Периодически помешивая готовим молочную смесь. Как только смесь начала густеть, выключаем огонь и готовим пока не загустеет.

Белки отдельно взбиваем в плотную пену.

В заварную яично-молочную смесь выкладываем творог и тщательно смешиваем.

Затем к творогу выкладываем взбитые белки и тщательно смешиваем творожную массу с белками.

Выкладываем массу в форму, накрываем сверху куском фольги и ставим в пароварку. Накрываем крышкой и готовим на пару 20 минут.

Когда пудинг будет готов, в формочке с пудингом отойдет немного сыворотки, сливаем ее и дадим пудингу остыть. Может быть это не классический пудинг, но тоже очень вкусный и полезный.

Легкоусвояемый творог в составе содержит огромное количество питательных веществ, которые обладают многими ценными свойствами для организма человека. Именно по данной причине все блюда, приготовленные на его основе, включены в перечень блюд, рекомендуемых при панкреатите.

В данном факте нет ничего удивительного, ведь творог – источник легкоперевариваемых белков, позволяющий человеческому организму:
вырабатывать ингибиторы протеаз;
повышать эффективность работы иммунитета;
ограничивать воспалительный процесс;
снижать вероятность возникновения осложнений.
Употребление творога в чистом виде при панкреатите разрешено лишь в том случае, если этот продукт свежий, и в составе имеет жир, количество которого не превышает 3%.

Заварной творожный пудинг в пароварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/