Тыквенный крем-суп для всей семьи

Автор: kukla58585

Описание: Это первый рецепт от меня вообще в интернете, так что не судите строго. И так, этот крем суп подойдет для всей семьи, поверьте мне, я мама двоих чудных деток и этот супчик я даю как малышке, которой 9 месяцев, так и сыночку которому 4 года. И они ОБА едят его с огромным удовольствием.

Ингредиенты

Тыква — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Бульон (можно взять любой, у меня куриный, так как его можно всем ( бульон от куриной грудки)) — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Зелень — 0.3 пуч.

Приготовление

И так... Написать рецепт на обозрение всем мне пришло спонтанно)) поэтому пошагово нет фото, а есть только финал, ну да ничего. Все на столько просто, что вы и сами все поймете!

в первую очередь закипятите бульон ( у меня он был готов вчера, когда я варила куриную грудку и ждал своего часа в холодильнике)

пока греется бульон, поставьте сотейник на плиту и положите туда половину от сливочного масла

масло греется, лук режется, а именно на мелкие кубики и сразу же его в сотейник и на средний огонь, что бы он ПОТУШИЛСЯ до прозрачности

лук тушится, чистим тыкву от семечек и кожуры, режем соломкой тонкой или кубиком (как вам удобнее)

если лук уже прозрачен, добавляем к нему тыкву и масло (остаток сливочного и растительное) тушим под крышечкой (не забывайте помешивать, а то пригорит!!) пока тыква не станет более мягкой (примерно минут 7-10)

берем блендер погружной, ну или комбайн, но лучше блендер! тушеные лук с тыквой перекладываем в ковш и начинаем блендером пюрировать... как только не осталось цельных кусков и все стало довольно приятным по консистенции пюре, добавляем бульон и все опять же блендером хорошо взбиваем

ставим наш уже почти готовый суп на плиту, солим и доводим до кипения на среднем огне ( ОСТОРОЖНО во время кипение возможны брызги!!) если вам кажется что суп густоват, добавьте еще бульон

суп закипел, добавьте в него половину зелени ( мелко порезанную) перемешайте и дайте не много постоять

ну и все, крем суп готов, наливайте в тарелочку, сверху буквально щепотку соли и обязательно сухарики!! Ваши близкие будут довольны!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Тыквенный крем-суп для всей семьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/