Курица с гречкой по-боярски

Автор: mizuko

Описание: Необыкновенно вкусная запеканка получилась! Минимум затраченных усилий, а блюдо получается - "пальчики оближешь"! Вроде и обычная гречка с курицей, но вкусно и необычно.

Ингредиенты

Грудка куриная — 4 шт
Грибы (лисички) — 200 г
Крупа гречневая — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сливки — 200 мл
Масло сливочное — 20 г
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Петрушка — 3 веточ.

Приготовление

Грудку разрезать на стейки и отбить.

Гречку отварить до готовности. Я использовала гречневую крупу ТМ Мистраль.

Репчатый лук, морковь и лисички обжарить на сливочном масле

Влить к лисичками и овощам сливки, добавить гречу, посолить и приправить черным перцем - начинка для куриной грудки готова.

На отбитую курицу выложить по 2-3 ст. л гречи с грибами, завернуть плотным рулетом.

Выложить в жаропрочную форму

Залить остатками начинки и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 35 минут. По готовности включить гриль и подрумянить блюдо до легкой корочки.

Перед подачей посыпать нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Курица с гречкой по-боярски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/