Соус для спагетти "Имитация болоньезе"

Автор: xara deleted

Описание: Сытный вкусный соус для спагетти, весьма вольная интерпретация знаменитого "болоньезе". Изобретение моей дочери, которое хорошо прижилось в нашей семье.

Ингредиенты

Фарш мясной (предпочтительно говяжий) — 500 г
Колбаса (копченая) — 100 г
Грибы (сушеные, у меня были подберезовики)
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Томаты в собственном соку (консервированные, 400 г.) — 0.5 бан.
Томатная паста
Вино красное сухое — 0.5 стак.
Масло растительное
Орегано — 1 ч. л.
Перец черный
Сыр твердый
Сахар — 1 ч. л.
Спагетти

Приготовление

Соус для спагетти Имитация болоньезе ингредиенты

Пассеруем овощи.

Добавляем фарш и грибы.

+копченая колбаска

+помидоры и томат

Приятного аппетита.

Сушеные грибы размочить в небольшом количестве подсоленной воды.
Лук мелко нарезать, морковь - прозрачными полукружьями. Спассеровать овощи на минимальном количестве растительного масла. Добавить к овощам фарш и мелко нарезанные грибы, обжарить до исчезновения в фарше красного сока. Копченые мясопродукты нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу, туда же выложить очищенные от кожицы и размятые консервированные помидоры вместе с заливкой, томатную пасту, все разбавить до необходимой густоты вином, посолить, поперчить, добавить чуть-чуть (примерно 1 ч. ложечку) сахара, орегано. Тушить при слабом кипении 10 - 15 мин.
Отваренные "альденте" спагетти уложить в тарелку, сделать углубление в центре, полжить в углубление соус, сверху посыпать тертым сыром (в идеале пармезаном). Также соус подходит для приготовления лазаньи. Приятного аппетита!

Соус для спагетти "Имитация болоньезе" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/