Салат с горохом или гороховый салат

Автор: Нина-супербабушка

Описание: ... или гороховый салат. Очень люблю горох. Гороховый суп мы варим довольно часто, а вот салат из гороха делаю редко и очень даже жалею об этом, потому что это безумно вкусно! У меня образовались в холодильнике некоторые остатки продуктов от других рецептов, посмотрела я на них, посмотрела и решила сделать салат. В общем, тут все на глаз, но расклад продуктов примерно такой:

Ингредиенты

Горох (сухой) — 1 стак.
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Бедро куриное (копченое) — 1 шт
Мясо (немного любого варено-копченого (шинка, карбонат, окорок))
Огурец (1-2 маринованных, но лучше соленых )
Грибы (маринованные, немного)
Соль
Перец черный
Кориандр (молотый)
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
Масло растительное (ароматное)

Приготовление

Салат с горохом или гороховый салат ингредиенты

Горох хорошо промыть, залить холодной водой и отварить, но не разваривать, пусть лучше будет немного аль-дентэ. Воду слить.

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Остудить.

Оба вида мяса нарезать кубиками и сложить в миску.

Добавить грибы, нарезанные ломтиками или кубиками.

Затем добавить лук, соль и перец.

Нарезанные кубиками огурчики и кориандр.

Всыпать мелко нарезанную зелень.

Смешать все ингредиенты, заправить маслом. Дать салатику настояться в холодильнике пару часов.

Выложить салат в салатник и украсить горошинками красного перца. Приятного аппетита!!!

Салат с горохом или гороховый салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/