Салат с кальмарами "Нежный"

Автор: Ксения40

Описание: Этот салат- моя чистая импровизация, хотя исходный рецептик был в книге, но! Редьку я категорически не захотела, а корень сельдерея поменяла на имбирь. На мой взгляд, получилось просто прекрасно! Нежный, со вкусом свежести, легкой остринкой имбиря, ореховым послевкусием жареного кунжута, ну и завершил весь этот ансамбль соевый соус. Заходите, пробуйте!

Ингредиенты

Кальмар (у меня не большие тушки, можно и 4) — 3 шт
Огурец (большой или 2 средних) — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Имбирь (свежий, мелко покрошить) — 1 ч. л.
Перец болгарский — 1 шт
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Кунжут (для подачи) — 2 ст. л.

Приготовление

Наши исходные продукты, кальмары уже сварены. На фото 2 яблока, но в салат использовала одно.

Яблоко вместе со шкуркой натерла на терке для корейской моркови, сбрызнула соком лимона, чтобы не потемнели

Огурец тоже на терку, но брать только твердую часть, т. е. серединку с семенами выбрасываем, дабы салат наш потом не поплыл.

Перец нарезать тонкой соломкой

Кальмары тоже

Теперь на разогретой сухой сковороде поджарим семена кунжута до легкого коричневого цвета и появления орехового запаха, высыпем их в чашечку

Теперь на сковороду наливаем масло, разогреваем, и слегка тушим наш перчик, буквально минуту

И туда же отправляем наш имбирь, по кухне пойдет просто сумашедший аромат! Все перемешиваем и убираем с плиты.

Теперь аккуратно все перемешиваем в большой чаше и добавляем соевый соус. Этому салату не нужно время, чтобы настаиваться!

И сервируем наш салатик, посыпав его кунжутом! Приятного аппетита!

Мне кажется он будет очень хорош для посиделок с подругами)

Салат с кальмарами "Нежный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/