Хлеб с овсяными хлопьями

Автор: yugai ludmila65

Описание: Вкуснейший хлеб. Минимум затрат - превосходный результат.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 140 г
Мука цельнозерновая — 140 г
Хлопья овсяные ( граненный + 2 ст.л. для обсыпки) — 1/2 стак.
Вода — 150 мл
Мед — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Дрожжи ( сухие) — 1 ч. л.

Приготовление

Замесить тесто. Я это делаю в хлебопечке. Продукты заложить в ведерко согласно инструкции. Через указанное время мы получаем тесто.

Расплющить руками тесто в прямоугольник, скатать рулетом, защепить. Насыпать 2 ст. л. хлопьев на стол по ширине хлебной заготовки и прокатать ее по хлопьям, как бы вдавливая.

Оставить на расстойке на 1 час, в это время разогреть духовку.

Отпекать хлеб при 210 градусах с паром 10 минут ( на дно духовки поставить чугунную сковороду и влить 100 мл. кипятка), затем, убрав парообразование, еще 30 минут при 180 градусах, до "сухой лучинки". Во избежание подгорания корочки во время выпекания, накройте хлеб фольгой. Испеченный хлеб остудить на решетке под льняным полотенчиком. Вес 400 г..

Вкуснейший хлеб подать к столу :

Нежнейший и ароматнейший мякиш и тонкая хрустящая корочка, а подпеченный
геркулес похрустывает, будто семечки :

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Хлеб с овсяными хлопьями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/