Печенье с творогом "Шолпан"

Автор: Людмила НК

Описание: Дорогие друзья! Приглашаю вас к казахскому дастархану отведать изумительное печенье с творожной прослойкой "Шолпан".

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное (1 в тесто и 1 в творожную начинку) — 2 шт
Сметана (35г в тесто и 15г в творожную начинку) — 50 г
Творог — 230 г
Ванилин (фирмы Haas)
Соль — 5 г

Приготовление

Сливочное масло растереть с мелким сахаром до пышности или взбить миксером, добавить яйцо, сметану, соль. Полученную массу размешать и всыпать просеянную муку.

Замесить тесто и отставить на время, пока будем готовить творожную начинку.

Творог желательно протереть через сито.

В творог добавить яйцо, сметану, ванилин Haas на кончике ножа, всё тщательно перемешать до однородной массы. Удобно пробить блендером.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см и вырезать круглые лепешки диаметром 5 см.

На каждую лепешку положить творожную массу и сверху выложить другую лепешку.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 220*-230* в течение 7-10 минут до легкого румянца. (По времени учитывайте особенности своей духовки.)

Печенье получается нежное, рассыпчатое, с тонким ароматом ванили. Шолпан переводится как Венера.

Приятного!

С пиалой вкусного казахского чая это печенье украсит любой дастархан!

Печенье с творогом "Шолпан" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/