Праздничный сырно-грибной шар

Автор: alarm clock

Описание: Часто делаю на праздничный стол сырный шар, наполнители самые разные. В этот раз это сырный шар с грибами - 4 вида сыра, два вида грибов, грецкие орехи и вяленая клюква, легкая загадочная пикантность, которую придают легкий соевый соус, сладкий соевый соус и бальзамико. Готовится очень быстро. Очень рекомендую к вину. Подаем на крекерах - я всегда подаю на сырных крекерах с кунжутом - пробуем?

Ингредиенты

Сыр сливочный (комнатной температуры) — 75 г
Моцарелла — 125 г
Маскарпоне (комнатной температуры) — 125 г
Сыр голубой — 75 г
Грибы (стакан 250 мл, отварные, у меня опята и маслята) — 0.5 стак.
Соевый соус (из них - ТМ Киккоман, сладкий 1 ч л .ТМ Киккоман, легкий - 1ч л) — 2 ч. л.
Бальзамик — 1 ч. л.
Специи (сухие прованские травы)
Орехи грецкие (порубленные не крупно) — 0.5 стак.
Клюква (мелко порезанная) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Праздничный сырно-грибной шар ингредиенты

Делаем заправку - В чашке соединить оба соевых соуса и бальзамик.

Грибы обжарить на оливковом масле вместе со специями, влить завправку и на сильном огне обжарить до полного выпаривания жидкости, мешая.

Остудить грибы и пробить в блендере. Смешать грибы и все сыры, перемешать.

Можно сделать порционно - катаем влажными руками шарики и обваливаем в смеси орехов и вяленой клюквы. Если делать порционно, то орехов и клюквы понадобится больше.

Или сделать один шар, обкатать его в смеси орехов и клюквы, украсить на свой вкус.

Если есть время - убираем в холодильник. Подаем закуску с крекерами.

Праздничный сырно-грибной шар — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/