Базёня

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Блюдо старинное, родом из Винницкой и Черкасской области. Блюдо редкое, на этом сайте его точно нет. В идеале готовится в печке, но за неимением оной блюдо отлично готовится в духовке, в керамической или глиняной посуде. Блюдо очень вкусное и сытное! Отлично подойдет как семейный ужин! Приготовим?!

Ингредиенты

Мясо (мякоть) — 500 г
Фасоль — 1 стак.
Огурец соленый — 4 шт
Лук репчатый (средних) — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Перед приготовлением блюда необходимо замочить фасоль в течении 4-5 часов, и отварить до полуготовности.
1. Мясо нарежем кубиками 1/1 см. Обжарим в течении 5-7 мин.
2. К мясу добавим мелко нарезанный лук и обжарим до золотистого цвета (еще 7-10 мин).
3. Измельчим мелкими кубиками соленые огурцы.
4. Помещаем в горшочек, из керамики или любого другого жаропрочного мат-ла, все ингредиенты. Добавим раст. масло, соль, перец. Дольем воды, чтобы она покрыла все ингредиенты. Отправляем в духовку при 180 гр. горшочек с "Базёней" на 50-55 мин. Готовность блюда проверяем по мягкости огурцов.
ГОТОВО! СМАЧНОГО!

Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Горячее а-ля "Чанахи" по-украински ---!!!--- /recipes/show/127791/

Простые вареники с квашеной капустой ---!!!--- /recipes/show/119445/

Банош "По-закарпатски" ---!!!--- /recipes/show/117765/

Базёня — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/