Морковные капкейки с апельсиновым сахаром

Автор: bel40n04ek

Описание: Необычные капкейки из моркови. Кто бы мог подумать, что из моркови можно приготовить кексы?! Если у Вас намечается праздник или же к вам собираются прийти гости - это идеальный рецепт! Попробуйте сами

Ингредиенты

Морковь — 250 г
Сахар — 200 г
Масло растительное — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 1 ст. л.
Цедра апельсина

Приготовление

1. В миску положить:
-200 грамм сахара
-150 мл. растительного масла
-2 яйца
-щепотка соли
Все взбить миксером, пока сахар не растворится.

2. 250 грамм моркови натереть на терке, положить в ту же миску и снова взбить до однородной массы, главное, чтобы не плавали большие кусочки моркови

3. В отдельной миске просеять:
-200 грамм муки
-1/2 чайной ложки корицы
-1 чайную ложку соды
-1/2 чайной ложки разрыхлителя

4. Все ингредиенты перемещать между собой (я делала это вилкой, но можно и венчиком).

5. Включить духовку на 170 градусов.

6. Разлить тесто по формочкам (я ни чем не смазываю формочки, так как у меня силиконовые и они совсем не прилипают), при необходимости можете смазать.

7. После того, как духовка нагрелась, а мы заполнили все формочки отправляем их выпекаться на 25-30 минут (все зависит от духовки) у кого то может занять и 20, а у кого то и все 40. А пока выпекаются наши красавцы, мы перейдем к пункту 8 и сделаем крем.

8. Возьмем:
-100 грамм сливочного масла
-200 грамм сахарной пудры
-1 ст. ложку молока
Сливочное масло я растопила в микроволновке (30 секунд), а потом просто смешала вилочкой с сахарной пудрой и молоком до однородного крема (если сахарной пудры будет мало, то вы всегда можете добавить еще).

7. Вынуть из духовки наши кексы и как только они остынут можно украшать кремом (я пользуюсь кондитерским шприцом, можно также воспользоваться кондитерским мешком).

Важно! Нельзя украшать кексы только из духовки, так как весь крем потечет!

Сверху посыпать апельсиновым сахаром и апельсиновой цедрой (с украшениями вы можете экспериментировать, фантазию никто не отменял), а вместо цедры можно взять свежие ягоды.

Приятного аппетита!

Морковные капкейки с апельсиновым сахаром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/