Салат "Тереховский"

Автор: JeSeKi

Описание: Хочу предложить Вашему вниманию, дорогие поварята, очень вкусный салат. Готовится он очень быстро, а съедается еще быстрее. Рецепт взят из специального выпуска журнала "Рецепты на бис", за идею спасибо Любови Сотниковой.

Ингредиенты

Салат

Крабовое мясо (или крабовые палочки) — 200 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 6 шт
Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 2 шт
Кукуруза — 1 бан.
Сыр твердый — 100 г
Майонез (или 50 г сметаны+50 г майонеза) — 100 г
Масло растительное (для обжаривания овощей) — 2 ст. л.

Маринад

Вода — 250 мл
Уксус (столовый, 9%) — 70 г
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Перец душистый (смесь разных перцев-горошком) — 10 шт

Приготовление

Половину лука порезать (или потереть) тонкими полукольцами.

В небольшую кастрюльку высыпать сахар, соль, перец-горошек, добавить воду и столовый уксус. Смесь закипятить.

Кипящим маринадом залить лук и оставить на 1-2 часа мариноваться.

Остальной лук также нарезать/натереть тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке, сыр также потереть на крупной терке.

1 ст. ложку растительного масла разогреть на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.

В другой сковороде в 1 ст. л. растительного масла обжарить морковь.

Вареные яйца натереть на крупной терке.

Крабовое мясо (или крабовые палочки) натереть на крупной терке.

Маринованный лук откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь маринаду.

В большую чашку выложить маринованный и обжаренные лук, обжаренную морковь, натертые яйца, крабовое мясо, кукурузу (жидкость предварительно слить), сыр. Добавить майонез или майонез+сметану, перемешать.

Хорошо поперчить салат смесью перцев и еще раз перемешать. Убрать салат в холодильник на 3-4 часа, чтобы все продукты хорошо "подружились" между собой.

Салат "Тереховский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/