Жареная свинина в шубе

Автор: лялич

Описание: Очень нежная и сочная свинина за счет хрустящей корочки. А соус - маринад "Teriyaki " от "Kikkoman", специи и необычная панировка придает ему изумительный вкус. Рецепт авторский, создан был путем проб и ошибок.

Ингредиенты

Мясо

Свинина (корейка , мякоть) — 1 кг
Масло растительное (для жарки)

Маринад

Соевый соус ( "Teriyaki" от "Kikkoman" ) — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Куркума — 1/2 ч. л.
Сметана — 1/2 стак.
Вода — 1/4 стак.
Петрушка (сухая) — 1/2 ст. л.

Панировка

Мука овсяная — 3 ст. л.
Мука соевая — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный

Приготовление

Свинину вымыть, нарезать на куски толщиной 1 см. Сложить в чашу, добавить соевый соус "Teriyaki" от "Kikkoman", тертый чеснок, куркуму, сметану, воду и все перемешать. Дать постоять 20 мин.

Смешать для панировки все три муки, соль и перец ( как любите).

Масло разогреть на сковородке. Каждый кусок мяса обвалять в панировке и обжарить мясо с двух сторон сначала на сильном огне, а потом довести до готовности на слабом огне.

Подавать сразу иначе корочка потеряет хруст и отслоится от куска.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Жареная свинина в шубе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/