Золотистый пирог-суфле "Загадка"

Автор: elena777

Описание: Ваши детки не любят кушать на завтрак пшённую кашу? Тогда этот рецепт для вас просто находка! Нежный пирог-суфле под сливочным соусом, с тонким приятным медовым вкусом и лёгким лимонно-ванильным ароматом гарантированно понравится не только капризным деткам, но взрослым!

Ингредиенты

Для основы.

Пшено (Мистраль "Золотое") — 1 стак.
Молоко — 3 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Мед — 5 ст. л.
Молоко сгущенное — 4 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная — 1/2 стак.
Соль — 1 щепот.

Для соуса.

Сливки (10-15%) — 150 мл
Сахар — 5 ст. л.

Приготовление

Золотистый пирог-суфле Загадка ингредиенты

Молоко довести до кипения, всыпать щепотку соли, сахар и хорошо промытое пшено. Варить до готовности. Снять с огня, добавить к каше мёд, сгущенное молоко, ванилин, сок лимона. Хорошо перемешать и остудить.

Положить остывшую массу в чашу процессора, добавить яйца, мягкое сливочное масло и муку. Измельчить в однородную массу.

Выложить смесь в застеленную бумагой для выпечки и хорошо смазанную растительным маслом форму, размером 24 см. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов, примерно 50 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Остудить пирог прямо в форме.

Вот такой золотистый десерт у нас получился.

Готовый пирог осторожно выложить на блюдо и полить сливочным соусом: растворить сахар в сливках и варить минут 7, как станут появляться более густые пузырьки, а масса станет лёгкого кремового цвета – соус готов.

Нарезайте пирог-суфле на кусочки и угощайтесь!

Он вкусен и тёплый, и остывший! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А знаете ли вы, что пшённая каша обязательно должна присутствовать в рационе малышей? Ведь не зря эта ценная крупа получила название «Золотое пшено» - и не только по цвету, но и по количеству ценных веществ, витаминов и минералов! В пшённой каше много аминокислот, которые действуют как строительный материал для клеток кожи и мышц. В ней достаточно железа, которое способствует кровообращению, фтора – для здоровья зубов, магния – для хорошей работы сердца, витамина В1 – улучшающего память! И много, много других полезных для нашего организма полезных веществ!
Первыми выращивать пшено начали в Китае. Это «вкусное золото» служило для жителей «Поднебесной» как сырьё для производства муки, приготовления кваса, различных супов и сладких десертов. Да и на Руси, ещё лет 200 назад, пшённая каша была основным блюдом на крестьянском столе!
В большинстве случаев пшённая каша не нравится детям из-за горьковатого привкуса. Чтобы не было этого привкуса, пшено надо промывать сначала в сильно горячей воде, раза два, потом в прохладной, до чистой воды, т. е., чтобы вода не была с белесым оттенком.

Золотистый пирог-суфле "Загадка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/