Чесночные багеты

Автор: PetrovichOld

Описание: Как-то захотелось приготовить хлеб с чесноком. Нам он очень понравился, когда отдыхали в Андорре. Безусловно рецепта мы не спросили, но вкус и аромат запомнился. В результате родились эти чесночные багеты.

Ингредиенты

Мука пшеничная (Мука высшего сорта) — 450 г
Кефир (Можно использовать молочную сыворотку, даже теплую воду с 2 двумя ложками 15% сметаны. Главное, чтобы количество жидкости осталось тоже, что и в рецепте.) — 300 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (Морская) — 1 ч. л.
Сахар (Сахар-песок) — 1 ст. л.
Чеснок (Количество зубчиков чеснока зависит от их размера и вкуса повара) — 3 зуб.
Розмарин (Сушеный) — 1 ч. л.
Дрожжи (Дрожжи сухие) — 1,5 ч. л.

Приготовление

Подогреваем кефир. Вливаем его в чашу хлебопечки. Добавляем соль, оливковое масло. Сверху высыпаем просеянную муку с добавленными сахаром и дрожжами. Включаем режим "Тесто". После звукового сигнала добавляем чеснок и розмарин.

После завершения программы "Тесто" хлебопечки вынимаем тесто на подготовленный стол. Разделяем тесто на две равные половины.

Руками формируем из каждого куска теста лепешку, которую скатываем в рулет.

Застилаем противень пекарской бумагой. Смазываем ее маслом. Укладываем полученные багеты и оставляем их для расстойки на 30 минут. Я для этих целей использую духовой шкаф в режиме "конвекция" при температуре 40 градусов.

Вынимаем противень из духовки. Багеты должны увеличиться в объеме

Включаем режим "Выпечка" при температуре 210 градусов. Как только духовка разогреется - "возвращаем" в духовку багеты. Через 10 минут понижаем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 10 минут.

Вынимаем багеты из духовки и даем остыть на решетке. Полученные багеты очень хороши с горячими острыми блюдами на основе овощей и бобовых. И тонкий аромат чеснока к месту. Приятного аппетита.

Чесночные багеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/