Тыквенные маффины

Автор: maxiki

Описание: Ароматнейшие, аппетитнейшие и очень сытные несладкие кексики. Готовятся быстро, вкусны, приятно радуют глаз и щекочут обоняние. Стоит порадовать своих любимых и родных таким завтраком в выходные дни.

Ингредиенты

Тыква — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Йогурт — 200 г
Масло растительное — 80 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Семечки — 2 ст. л.

Приготовление

Тыкву натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.

Добавить яйца, растительное масло, йогурт (у нас купить натуральный йогурт достаточно сложно, поэтому я его заменила простоквашей).

Добавляем тертый сыр и муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Ложкой разложить тесто по формочкам (получилось ровно 12 штук), посыпать семечками и - в разогретую до 180С духовку приблизительно на 25-30 минут.

Мне все казалось, что они сырые внутри и держала почти 40!!! минут. Не повторите моей ошибки! Маффины остаются внутри слегка влажноватые, они становятся плотнее, когда остынут, поэтому, не передержите!

Мой главный член семьи прибежал на запах!!! С огромным энтузиазмом принялся обдирать семечки с маффинок, да так быстро и ловко управился

, что все остальные довольствовались "лысыми" кексиками

...
Что я сделаю в следующий раз (а повторю я обязательно!): лучок, думаю, можно слегка обжарить в тех самых 80 г раст. масла, также можно тыквенную часть чуть уменьшить и добавить к ней, например, грибочков, обжаренных вместе с луком

, или чуток фарша куриного. В общем, я поделилась с ВАМИ своим видением этой вкусняшки, а вы уже ориентируйтесь на свой вкус! Поверьте, даже испеченный оригинал ВАС не разочарует, ну очень здорово!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ОСЕННЕГО СОЛНЕЧНО-ТЫКВЕННОГО НАСТРОЕНИЯ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Тыквенные маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/