Творожные галушки с малиновой начинкой

Автор: prohom

Описание: Предлагаю попробовать творожные галушки с ягодной начинкой. По вкусу напоминают ленивые вареники. Но ягоды придают изюминку творогу. Манка делает их мягонькими. А ленивыми их можно назвать с нятяжкой, т. к. повозиться немного (совсем чуть-чуть) придется.

Ингредиенты

Творог — 200 г
Крупа манная (Мистраль) — 3 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар (2 в муку и 1 на начинку) — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Малина (я использовала замороженную) — 20 шт

Приготовление

Творожные галушки с малиновой начинкой ингредиенты

Приготовьте все ингредиенты

Смешайте и замесите тесто. Оно получается довольного густым. К рукам не прилипает

Разделите на 20 частей. Скатайте из каждой шарик, приплюсните в лепешечку. В середину положите ягоду. Присыпьте сахаром. Если используете замороженную ягоду, то не размораживайте сильно. Иначе потечет сок и будет трудно завернуть ягоду.

Заверните начинку. Получатся вот такие шарики

Опустите в немного подсоленую кипящую воду. Варите в течение 5 минут после того, как галушечки всплывут. Вот такие они замечательные на срезе. Вариантов соусов множество. Полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром. Или можно просто с вареньем/сиропом/медом. Вкусно в любом виде! Приятного аппетита!

Творожные галушки с малиновой начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/