Фигурный кекс

Автор: Манюша

Описание: Я люблю печь, но последнее время пеку нечасто. Кексы не требуют много времени на приготовление, а получаются очень вкусными. На сегодня кексы присутствуют в кухне каждого народа, наверное. Этот - родом из солнечного Азербайджана. Пекут такой кекс в форме барашка и укладывают на пророщенные зёрна пшеницы на праздник Навруз. У меня такой формы нет. Думаю, что и в форме цветочка он смотрится не хуже.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 стак.
Сахар — 1 стак.
Сметана — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ванилин (ТМ "Haas") — 1/2 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сахарная пудра — 2 ч. л.

Приготовление

Сметану взбить с сахаром, солью. Добавить сливочное масло комнатной температуры, яйца, взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. ПРосеять.

Всыпать муку с ванилином и разрыхлителем теста в сметанно-яичную смесь. Замесить тесто.

Тесто переложить в подготовленную форму (я использовала силиконовую) и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 200С примерно 45 минут до сухой зубочистки

Остудить 10 минут в форме, затем - на решётке. Охлаждённый кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Кекс получается достаточно большим. Рецепт я взяла из книги "Восточные сладости". В качестве разрыхлителя в оригинальном рецепте предполагается сода. Если вы будете её использовать, то 1 ч л соду надо погасить в сметане. Остальное по рецепту. Угощайтесь!

Фигурный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/