Вяленые помидоры

Автор: BellicaMors

Описание: Этот рецепт подсказала мне моя подруга, попробовав эти помидорки, делаю их каждую неделю, потому что они так быстро съедаются семьёй. Особенно вкусно в сочетании с сыром фета или брынзой.

Ингредиенты

Помидор (Лучше всего подходят сорта, где меньше косточек, больше мякоти) — 1.5 кг
Чеснок — 2 шт
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 3 ч. л.
Розмарин
Базилик
Тимьян
Укроп
Майоран

Приготовление

Подготавливаем все нужные ингредиенты.

Помыть, порезать помидоры вдоль на 6 частей. Разложить на противень. Можно положить на пергамент.

Смешать соль, сахар и смесь прованских трав. У меня это розмарин, базилик, тимьян, укроп, майоран. Три чайные ложки, столько же соли, четыре ложки сахара. Указанного количества хватит на два подноса.

Посыпать приготовленной смесью помидоры

Отправить в духовку на минимальную температуру. Первый час-два вялить с закрытой духовкой, потом её немного приоткрыть. Готовы помидоры тогда, когда из них не вытекает сок

В баночку налить пару столовых ложек оливкового масла. Сложить туда помидоры, перекладывая каждый слой, нарезанным поперёк чесноком. Каждый слой немного придавливать. Если нужно, масла можно немного добавить.

Вяленые помидоры — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/