Описание: Выкладываю рецепт в ноябре, как раз подошло время пробовать груздочки - понравилось всей семье.
Ингредиенты
Грибы
— 3 кг
Чеснок
— 10 зуб.
Соль
(я положила примерно 1,5 ст.л.
без горки)
Семена укропа
Приготовление
Грузди мою и вымачиваю в холодной воде в течение 3-х дней. (говорят, что при приготовлении горячим способом можно и не вымачивать).
Приготовление:
Грибы положить в кастрюлю и варить 30 минут после закипания в несоленой воде.
Затем слить воду и залить грибы повторно холодной водой, варить пока не опустятся на дно (у меня опускались сразу после закипания).
Воду слить, грибы отбросить на дуршлаг.
Немного остывшие грибы порезать нужными кусочками, положить в емкость, посолить, я положила сначала соли 1 ст. л., добавить мелко нарезанного чеснока и семена укропа.
Все перемешать. Оставить на 15 минут.
По истечение времени попробовать грибы на соль, при необходимости подсолить и оставить еще на 5 минут (я добавила ещё 2-3 щепотки соли)
Разложить грибы по банкам. Укладывать очень плотно, с горкой.
Затем прижать полиэтиленовой крышкой.
Хранить в холодильнике. Пробовать можно через 40 дней.
Приятного аппетита!
Соленые грузди горячим способом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Выкладываю рецепт в ноябре, как раз подошло время пробовать груздочки - понравилось всей семье.
