Салат "Цветы бегонии"

Автор: mtata

Описание: Предлагаю весенний яркий, свежий, вкусный салат. Салатницу можно поместить в плетеную корзину, создать "кашпо для горшочка". Идея рецепта взята из инета.

Ингредиенты

Огурец — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
Перец черный
Редис — 4 шт
Лук зеленый — 1/4 пуч.
Соль
Петрушка (декор)
Грудка куриная (печеная,охлажденная) — 100 г
Горчица (для соуса средней крепости) — 1/2 ч. л.
Майонез (для соуса) — 1/2 ч. л.
Сыр сливочный (у меня Philadelphia для соуса) — 1 ст. л.
Базилик (декор)

Приготовление

Печеную куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

Огурец нарезать мелкими кубиками.

Яйцо очистить, нарезать мелкими кубиками.

Зелёный лук промыть и нарезать тонкими кольцами.

Всыпать консервированную кукурузу, с которой предварительно слить жидкость. Оставить несколько зёрен кукурузы для украшения салата.

Приготовим соус - заправку. В чашечке смешать горчицу, майонез, сливочный сыр, йогурт.

Овощи присолить, добавить соус, перец.

Салат перемешать.

Переложить салат в глубокую салатницу небольшого диаметра.

Редис нарезать очень тонкими кружочками. Чем тоньше будут кружочки, тем легче из них будут формироваться "цветы". У меня небольшая терка для овощей.

Формируем цветок их 5-ти кружочков (немного вдавливая в салат). В каждый "цветок" вложить по зёрнышку кукурузы. Украсить салат листиками петрушки, базилика.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Салат "Цветы бегонии" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/