Пирожное лимонное

Автор: рева-2016

Описание: Основа приготовления десерта английский чизкейк. Готовится без выпечки. Лёгкое, нежное, ароматное, вы непременно захотите готовить этот десерт снова и снова.

Ингредиенты

Сливки (жирность 20%) — 350 мл
Масло сливочное (жирность 82%) — 100 г
Печенье (у меня Юбилейное) — 200 г
Желатин — 18 г
Лимон — 1 шт
Сахар — 100 г
Сахарная пудра (торговой марки Haas)
Сыр сливочный (у меня RICOTTA) — 400 г
Лайм — 1 шт
Вода — 100 мл

Приготовление

Необходимые продукты

Растопить и охладить сливочное масло. Печенье измельчить в крошку.

Смешать масло с крошкой из печенья. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Выложить массу из печенья и масла, утрамбовать. Поставить в холодильник на 40 мин.

Тщательно размешиваем желатин в горячей воде.

Взбиваем сливки миксером

Натираем цедру лимона и выжимаем сок. Часть цедры я смешала с соком, часть оставила для украшения.

Смешиваем сахар, лимонный сок с цедрой, добавляем сыр, всё перемешали.

4 столовые ложки сырной массы соединяем с желатином. Затем тщательно перемешиваем со всей сырной массой. Получившийся крем ставим на 30 мин в холодильник.

После того, как крем начнет застывать, добавляем взбитые сливки, и перемешиваем.

Выкладываем крем на основу из печенья, и убираем в холодильник на несколько часов.

После застывания крема, режем нашу заготовку на порционные куски. Слегка присыпаем лимонной цедрой, сахарной пудрой Haas, украшаем тонким кусочком лайма и веточкой душистой мяты.

Нежный, душистый десерт готов. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Пирожное лимонное — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/