Пудинг с грушами

Автор: лялич

Описание: Нежный, с кремовой структурой и очень вкусный пудинг, который после полного остывания напоминает суфле птичье молоко, только более нежное. За счет введенных в тесто груш, он получается очень сочным. Да и делается довольно таки быстро. Угощайтесь.

Ингредиенты

Ореховое тесто

Орехи (любые) — 150 г
Мука пшеничная — 30 г
Сахар — 60 г
Масло сливочное — 100 г

Пудинговое тесто

Крупа манная — 80 г
Молоко сухое — 80 г
Взбитые сливки (сухой "Заменитель взбитых сливок" от "Haas" - 45 гр.) — 1 пач.
Груша (жесткие) — 450 г
Сахар — 80 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сливки (22% и более) — 200 мл
Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.

Посыпка

Сахарная пудра (для украшения от ТМ "Haas")

Приготовление

Орехи смолоть в крошку. Соединить с мукой, сахаром, мягким маслом и положить в смазанную форму 18*27. Уплотнить руками и выпекать при t= 180 15 мин. Вынуть.

Смешать сухое молоко, сахар,"Заменитель взбитых сливок" от ТМ "Haas", манную крупу, сливки, яйца и молотый кардамон. Все взбить до однородной массы.

Груши натереть на крупно терке, сок который образовался слить, но не отжимать. Смешать с пудинговым тестом и вылить на ореховый корж.

На дно духовки поставить противень с водой и следить, чтобы вода в результате приготовления не выкипела. Выпекать пудинг на решетке чуть выше чем противень с водой при t=180 примерно 40 мин ( до сухой лучины ). Дать полностью остыть.

Посыпать верх сахарной пудрой от ТМ "Haas", порезать на кусочки и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пудинг с грушами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/