Орехово-кофейный пирог "Чёрное и белое"

Автор: JeSeKi

Описание: Простой, вкуснейший пирог с грецкими орехами и кофе. Выпечка получается ароматная с насыщенным ореховым вкусом и тонкой, приятной ноткой кофе. Приглашаю к себе в гости на чашку чая.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное (или сливочный маргарин) — 100 г
Сметана (любой жирности) — 150 г
Орехи грецкие — 1 стак.
Сахар — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сода — 1 ч. л.
Кофе растворимый — 2 ч. л.

Приготовление

Орехово-кофейный пирог Чёрное и белое ингредиенты

Желтки отделить от белков. В белки добавить щепотку соли и убрать в холодильник.

В желтки всыпать 200 г сахара и хорошо перемешать.

Добавить сметану и соду. Перемешать.

Добавить растопленное и слегка остуженное сливочное масло, кофе, перемешать.

Орехи измельчить в блендере.

Добавить в вышеприготовленную смесь. Перемешать.

Добавить просеянную муку, перемешать. Тесто должно быть как очень густая сметана.

В смазанную растительным маслом разъемную (!!!) форму (Ø 22 см) выкладываем тесто и выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 40 мин. Ориентируйтесь по свой духовке!

Охлажденные белки взбить со 100 г сахара (сахар добавляем в 5-6 приемов), каждый раз хорошо взбивая. Взбиваем до устойчивой, пышной пены.

Готовый пирог вытаскиваем из духовки, освобождаем от боковой части формы.

Ложкой выкладываем взбитые белки и отправляем на 10 мин в разогретую до 180°С духовку. Затем охлаждаем пирог и выкладываем на блюдо.

Орехово-кофейный пирог "Чёрное и белое" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/