Шоколадный пирог "Творожный горошек"

Автор: essenamanova

Описание: Шоколадный пирог с творожными шариками это очень красивый и вкусный десерт. Кокосовая стружка замечательно сочетается с шоколадным вкусом, а творожные шарики придают замечательный сырный оттенок напоминающий чизкейк.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 20 г
Творог — 250 г
Сахар (50 гр. в шарики и 60 гр. в бисквитное тесто) — 110 г
Какао-порошок — 30 г
Крахмал (20 гр. в бисквит и 30 гр. в шарики) — 50 г
Сода — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (2 желтка в шарики, 4 желтка и 6 белков в бисквитное тесто) — 6 шт
Ванилин — 1 щепот.
Стружка кокосовая — 50 г

Приготовление

Шоколадный пирог с творожными шариками
В творог добавим сахар, крахмал и кокосовую стружку, все перемешаем и добавим 2 желтка и еще раз размешаем. Из творожной массы скатываем шарики диаметром 2 см. и выкладываем на дно формы застеленной бумагой.
Далее берем желтки, добавляем 30 гр. сахара и взбиваем до белой пены, затем высыпаем сверху крахмал, какао и просеиваем сверху муку, добавляем соду и щепотку ванилина, после чего перемешиваем лопаткой и миксером.
Берем белки и взбиваем до густой пены, как взбили, добавим 30 гр. сахара в три приема продолжая взбивать.
Взбитые белки добавляем в шоколадную массу и аккуратно перемешиваем, чтобы белок не упал.
Полученное бисквитное тесто заливаем в форму на уложенные творожные шарики, затем разравниваем и отправляем в духовку на 35 минут при 180 градусах.
После выпекания дать остыть и можно полить шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!

Шоколадный пирог "Творожный горошек" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/