Пикантная баклажанная запеканка

Автор: лялич

Описание: Нежная, ароматная запеканка с сырной корочкой и запахом тимьяна. Легкая остринка от сыра и чили делает ее очень пикантной. Баклажаны очень гармонично вписывается в нее, а соевые соусы от ТМ " Kikkoman ", полностью заменяют тут соль. Ну, по крайней мере для нас.

Ингредиенты

Баклажанная основа

Баклажан (средние) — 3 шт
Соевый соус (" Вок " от ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Творожная основа

Сыр голубой (с белой плесенью или любой сыр с выраженным вкусом) — 80 г
Творог — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок (средний) — 1 зуб.
Тимьян — 2 веточ.
Перец черный
Соевый соус ("Teriyaki" от ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
Перец чили (маленький без семян) — 1/2 шт

Верх

Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Пикантная баклажанная запеканка ингредиенты

Баклажаны порезать брусочками, посолить и оставить на 20 мин. Сок слить и тщательно промыть баклажаны. Обсушить. Полить соевым соусом " Вок " от " Kikkoman ", маслом и перемешать. Запечь в духовке 15 мин.

Творог размять вилкой, сыр очистить от белой плесени и натереть на мелкой терке. Добавить к творогу и сыру соевый соус " Teriyaki " от ТМ " Kikkoman", тертый чеснок, листочки тимьяна, перец, яйца и мелко резанный чили. Все перемешать.

Форму смазать маслом, положить 1/3 творожной массы,1/2 баклажан, покрыть еще 1/3 творожной массой. Затем кладем оставшиеся баклажаны и покрыть остатками творожной массы.

Посыпать все тертым сыром.

Запекать при t = 180 35-40 мин. Сразу подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

В этом году мы ездили на несколько дней на озеро Селигер.
О том какое это потрясающее место я уже писала в своем дневнике.
Именно там я впервые попробовала это блюдо, и конечно как любой поваренок захотела узнать рецепт. Надо отдать должное девочкам поварам они объяснили все очень доступно и подробно.
И теперь когда хочу вспомнить что то хорошее, я делаю эту запеканку.
И тепло тех солнечных дней и людей, которые нас окружали снова возвращаются ко мне.

Пикантная баклажанная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/