Пикантные блинчики с курицей и пшеном

Автор: Лилия 22 85

Ингредиенты

• Блин — 8 шт
• Пшено (Мистраль) — 2/3 пакет.
• Грудка куриная — 1 шт
• Томаты вяленые — 10 шт
• Перец болгарский — 1/4 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи

Приготовление

Отварила пакетик пшена Мистраль в соленой воде.

Лук мелко порезала и обжарила на растительном масле до золотистого цвета.

С куриной грудки срезала мясо и мелко порезала. Отправила к луку. Посыпала приправами для курицы, посолила, поперчила.

Когда курица стала белой, влила яйцо. Готовила на медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут.

Болгарский перец и вяленые томаты мелко порезала.

В мясу добавила отварное пшено, болгарский перец и вяленые томаты.

Перемешала, добавила чуть-чуть масла от вяленых томатов. Хотела добавить зелень, но забыла.

Заранее испеченные блинчики начинила смесью мяса и пшена. Свернула мешочком и закрепила шпажкой.

© 1povarenok.anvap.us