Шоколадный кекс "Бархат"

Автор: ПантерРрочка

Описание: Могу с уверенностью сказать, что это потрясающий кекс! Несмотря на всю необычность его приготовления (в его составе есть рис), результат ошеломляющий! Нежный, тающий во рту, с приятным шоколадным вкусом - что может быть лучше? Еще одним из его достоинств является то, что готовится он очень и очень просто и быстро (особенно если у Вас есть готовый рис). Кстати, рис совсем не чувствуется (это информация для тех, кто испытывает сомнения на счет этой выпечки).

Ингредиенты

Рис (Мистраль, Жасмин (60 г сырого - 150 г готового риса)) — 1 пакет.
Сахар — 130 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 130 г
Мед (жидкий) — 1 ст. л.
Ванилин — 1 щепот.
Какао-порошок (можно больше) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Приготовление

Сразу предупреждаю, что кекс получается не большим, поэтому можно смело увеличивать кол-во ингредиентов. Пакет с рисом бросить в кипящую воду. Варить до готовности в течение 15 минут. Достать мягкий и нежный рис из пакетика и дать немного остыть. Для этого кекса можно брать и вчерашний рис.

Рис с сахаром поместить в блендер.

Добавить мед и взбивать в течение нескольких минут до получения однородной массы.

Добавить яйца и взбивать до тех пор, пока масса не станет белого цвета.

Смешать муку, какао-порошок, ванилин и разрыхлитель.

Добавить к рисово-яичной смеси и взбивать до однородности.

Тесто переложить в смазанную маслом форму (у меня прямоугольная 28 на 12) и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать полностью остыть.

Шоколадный кекс "Бархат" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/