Пирог с пекинской капустой

Автор: Okoolina

Описание: Пирог с жареной пекинской капустой, луком, рисом и яйцом. Пирог заливной на кислом, козьем молоке, можно просто взять кефир. Наш любимый пирог к чаю. Пирог не сложный, делала на ужин после работы для самых дорогих.

Ингредиенты

Для теста

Молоко (козье, кислое или кефир) — 400 мл
Сода — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Масло подсолнечное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 200 г

Для начинки

Капуста пекинская (крупные листья) — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Рис (ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках Янтарь) — 1 пакет.
Яйцо куриное (вкрутую) — 2 шт
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Варим рис как указано на упаковке. Нам понадобится 1 пакетик в пирог. Параллельно ставим варить яйца вкрутую для начинки.

Делаем тесто. Я взяла 400 мл козьего, кислого молока, погасила в нём соду. Добавила яйца, соль, сахар и масло. Хорошо всё соединила.

Вмешала муку частями. Тесто как густая сметана.

Порезала лук полукольцами, пекинскую капусту тонко нашинковала. Лук позолотила в сотейнике в масле и выложила капусту, посолила по вкусу. Сделала до готовности минут 10.

Сняла капусту с огня и добавила к ней рис отваренный и мелко порезанные яйца вкрутую. Перемешала. начинка готова.

Включила духовку разогреть до т-180 с. Взяла форму силиконовую и выложила половину теста.

На тесто выложила и распределила начинку.

Выложила вторую часть теста и поставила в духовку разогретую на 40 минут.

Через 20 минут накрыла пирог фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке. Ещё минут через 20 проверила пирог зубочисткой и вытянула из духовки. Готов.

Перевернула на тарелку. Пирог можно есть и горячим и остывшим. Всяк хорОш!

Очень мы любим пирожки с капустой и с рисом.
Делаю и с белокочанной капустой и вот такой - с пекинской.
Замечательна пекинская капустка в пирожке.

Попробуйте) Просто, вкусно и душевно!!!
Для осенних и зимних вечеров то, что нужно!

Уютно, тепло, с любовью!

Пирог с пекинской капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/