Автор: мисс
Описание: Не буду утверждать об аутентичности этого рецепта, тем более, что это и на плов мало похоже, но, тем не менее, именно под этим названием увидела этот рецепт в интернете. Он меня подкупил яркостью риса, сразу представила этот восточный шафрановый аромат. Думаю, ваши близкие тоже будут в восторге, тем более, что готовится просто, быстро, не затратно.
|
|
Для этого рецепта нужен длиннозёрный рис, не крахмальный, который не сильно разваривается. Берём рис и готовим его согласно инструкции на упаковке. Я выбрала рис янтарь в пакетиках от "Мистраль". Заливаем пакетик с рисом водой, доводим до кипения и варим 15 минут до полуготовности на медленном огне. Готовый рис в пакетике достаём вилкой и кладём остыть на тарелку. |
|
Берём курицу или любые её части. Курицу соответственно режем на куски, я взяла крылья. Крылья моем, обсушиваем бумажным полотенцем. На толстостенную сковороду с высокими бортами наливаем растительное масло, нагреваем, кладём куски курицы и обжариваем до румяности на среднем огне. |
|
Переворачиваем куски курицы и зажариваем с обратной стороны. Солим. |
|
Шафран заливаем горячей водой. |
|
На курицу кладём рис из пакетиков, заливаем шафраном. Накрываем крышкой, желательно полотенцем и готовим на медленном огне 20 минут. |
|
Добавляем сливочное масло и оставляем томиться при закрытой крышке ещё 30 минут. |
|
Вот, такой готовый плов. |
|
Подаём плов сразу горячим: рис, а сверху куски курицы. Приятного аппетита! |
