Рыбно-рисовый рулет

Автор: Nienulka

Описание: Рыба на нашем семейном столе - частый гость. Поэтому я стараюсь преподнести ее в новом виде. Делюсь вариантом приготовления закусочного рулета из рыбного филе и риса. Рулет не простой - еще и с начинкой. Можно подавать даже к праздничному столу.

Ингредиенты

Филе рыбное — 450 г
Рис (ТМ Мистраль) — 5 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Кориандр — 0,25 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сметана — 1 ст. л.
Сырок плавленый — 1 шт
Соевый соус (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Рыбное филе отварить и пропустить через мясорубку. Добавить тертую морковь. Перемешать.

Предварительно сваренный рис в пакетике добавляем к рыбному филе. Перемешиваем.

Мелко режем лук и обжариваем на оливковом масле. Добавляем к рыбе, перемешиваем. Добавляем соевый соус и кориандр, размешиваем.

Растапливаем на сковороде сливочное масло. Добавляем рыбную массу и перемешиваем. Тушим на медленном огне 2-3 минуты. Остудить.

Яйца отвариваем и измельчаем на мелкой терке. Добавляем тертый чеснок и сметану, перемешиваем.

Из рыбной массы делаем пласт толщиной 1 см на пищевой пленке. Выкладываем по краю начинку.

Сворачиваем рулет и оборачиваем фольгой. Охлаждаем в течение 8 часов, либо ночь.

Открываем рулет и режем на кусочки! Подаем к столу!

Приятного аппетита!

Рыбно-рисовый рулет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/