Котлеты из минтая и мясного фарша

Автор: vasilevg

Описание: Рыбные котлеты, как и мясные, никого не удивят. А вот попробуйте соединить два совершенно разных вкуса – мясной и рыбный! Сначала это кажется противоестественным. Но когда приготовишь и попробуешь – хочется только так и готовить. Оба вкуса – мясной и рыбный – не противоречат друг другу, а взаимно удачно дополняют. Если хотите, чтобы эти котлетки получились помягче, добавьте в фарш замоченный в молоке батон, как добавляем в обычные котлеты из мясного фарша. Но мне и семье понравились и так, как описано в рецепте. К соусу можно добавить еще натертую обжаренную морковь.

Ингредиенты

Минтай (филе) — 300 г
Фарш мясной (свиной и говяжий пополам) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль
Перец белый

Приготовление

Котлеты из минтая и мясного фарша ингредиенты

Филе минтая порубить ножом. Добавить мясной фарш. Кинзу и укроп мелко порезать. Добавить в фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать руками. Смачивая руки в холодной воде, лепить котлеты.

Разогреть в сковороде растительное масло, жарить котлеты на среднем огне 5 минут с одной стороны...

... еще 4 минуты с другой.

Готовые котлеты подавать горячими с капустным пюре. Приятного аппетита!

Котлеты из минтая и мясного фарша — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/