Карп по-польски

Автор: mizuko

Описание: Карпа мы очень любим! Тем более они у нас свои, домашние, - мы разводим их в пруду на даче. Этот рецепт наш семейный, папа у меня был наполовину поляк, - и так готовила эту рыбу его мама, моя бабушка. Но каждое поколение вносит в этот рецепт какие-то свои дополнения. Как и я, дополнила его соевым соусом Kikkomаn. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Карп — 1 шт
Лимон — 1 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Розмарин — 3 веточ.
Масло сливочное — 30 г
Помидоры черри — 5 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Карпа выпотрошить, удалить жабры. Сделать надрезы. У меня внутри оказалась икра, её я тоже приготовлю. Натрите солью и перцем, - учитывайте, что соевый соус тоже солёный.

Соевый соус ТМ Kikkomаn налить в отдельную ёмкость.

Добавить нарезанные чеснок и розмарин. Перемешать.

Обильно смазать карпа этой смесью.

В брюшко карпа положить кусочек сливочного масла и веточку розмарина.

В надрезы и брюшко положить дольки лимона.

Выложить карпа на застеленный пергаментом противень, рядом выложить разрезанные пополам черри.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Последние 10 минут под грилем.

Подайте к столу!

Приятного аппетита!

Я на четверть полячка, и пока не вышла замуж, все меня называли пани Цибульская (это моя девичья фамилия). Карпов в Польше очень любят и часто готовят на праздники. И я помню, как в моём детстве бабушка готовила эту рыбу с лимоном, сливочным маслом и чесноком. Потом своё дополнение внесла моя мама, - добавила розмарин, - и всем очень понравился результат. Внесла в этот рецепт своё дополнение и я, - добавила соевый соус. Получилось ну просто очень-очень вкусно!

Карп по-польски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/