Розовая утка по-пекински

Автор: Беннито

Описание: Кто не любит путешествовать? Мы любим! А если еще удается заскочить в ресторанчик или кафе для перекуса, то это вообще сказка! Так, когда мы пешком обходили лес вокруг Кошиц, набрели на деревянную избушку-Колыбу. Все так чистенько и душевно, что решили мы отобедать. Муж обожает пробовать национальные блюда, а мне интересно изучить все меню... И тут..."Розовая утка по-пекински" в Словацком лесу! Я конечно же решила попробовать и не прогадала! Пальчики оближешь! Угощаю сегодня и вас, поварята! Это мое воплощение рецепта!

Ингредиенты

Грудка утиная — 2 шт
Лук-порей — 1 шт
Имбирь — 1 ч. л.
Шампиньоны — 100 г
Соевый соус (соевый соус "Киккоман" сладкий-1ст.л. соевый соус "Киккоман"-вок-2 ст.л.) — 3 ст. л.
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Соус (чили) — 1 ст. л.
Пиво светлое — 100 мл

Приготовление

Грудку утиную помыть, обсушить салфетками. Часто нарезать кожу острым ножом.

В сковороде Вок разогреть подсолнечное масло. Обжариваем утиную грудку, начинаем кожей вниз. Перевернуть и обжарить еще 5 минут.

Кожу обжариваем до корочки. Выкладываем грудку на отдельную разделочную доску и нарежем на полоски

Приготовим соус. Для этого смешаем пиво (мы ведь в Словакии), сладкий соевый соус "Киккоман" и соевый соус "Киккоман" Вок. Добавить соль по вкусу.

Лук-порей нарежем на колечки, имбирь на маленькие кусочки.

Опять разогреем сковороду Вок. Выкладываем в масло лук-порей и имбирь. Перемешиваем. Подлить половину соуса и чили соус. Перемешать и минутку обжарить.

Добавить нарезанное утиное мясо, нарезанные грибы и болгарский красный перец. Добавить остатки соуса. Довести до кипения и тушить 10 минут, если вы любите, чтобы мясо в середине было розовое! Я тушила 20 минут, по просьбам трудящихся!

Подавать с отварным рисом.

Вот такая атмосфера царила в этой уютной Колыбе

А это блюдо в моем исполнении!

Угощайтесь!

А кто боится палочек... может вилкой!

"Это мы для привлечения клиентов готовим такое блюдо"- объяснили мне повар и его жена.
И вы знаете работает!

Розовая утка по-пекински — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/