Кабачковая икра

Автор: Jane

Описание: Кабачковая икра от «Помидорки»

Ингредиенты

Кабачок — 3 кг
Перец болгарский — 5 шт
Томатная паста (Помидорка) — 500 г
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 1/2 стак.
Соль — 1,5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1,5 ч. л.
Чеснок — 100 г
Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Приготовление

1. Кабачки очистить от кожицы и семечек, удалить семена у болгарского перца, измельчить овощи с помощью мясорубки.
2. Добавить в кастрюлю с массой сахар, соль, перец, томатную пасту «Помидорка» и масло.
3. Варить с момента закипания 30 минут. В конце приготовления добавить пропущенный через пресс чеснок и уксусную эссенцию, готовить еще 5-10 минут.

Кабачковая икра — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/