Нежный шоколадный десерт

Автор: lobule

Описание: В первоисточнике этот десерт назывался кекс-пудинг. Но для меня это не кекс и не пудинг. Это что-то безумно нежное, шоколадное и вкусное. Ближе к брауни, но тоже что-то не то. Я вас заинтриговала? Тогда готовим! Все будет очень просто;) P.S. при желании этот пудинг можно обогатить, полив сверху ганашем или шоколадной глазурью

Ингредиенты

Масло сливочное (предварительно размягчить, можно на ночь оставить в комнате) — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 50 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Мед (можно заменить кленовым сиропом или инвертным сиропом) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар — 100 г

Приготовление

1. Просейте муку с какао и добавьте сахар и ванильный сахар. Все перемешайте венчиком
2. Затем добавьте все остальные ингредиенты: яйца, масло (масло должно быть очень мягким, поэтому достаньте его за пару часов до того как начнете готовить), молоко, мед
3. Все взбейте миксером на протяжении 2 минут. Масса должна посветлеть и стать пышной
4. Переложите взбитую массу в форму (идеально 18-20 см), смазанную маслом
5. Установите форму с тестом в более глубокую форму или на противень и налейте горячей воды на высоту 2 см.
6. Поставьте в духовку разогретую до 190 градусов на 25-35 минут. Сигналом о готовности пудинга послужит тот факт, что он отделится от стенок формы
7. Дайте пудингу немного остыть в форме, а затем переложите его на решётку до полного остывания
8. Остывший пудинг переложите на блюдо и здесь по желанию украсьте его, можно просто сахарной пудрой, можно полить ганашем или глазурью
9. Дайте пудингу настояться пару часиков, а лучше ночь в холодильнике, и наслаждайтесь

Нежный шоколадный десерт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/