Яблочный киш с сырной заливкой

Автор: konfetasladkaa

Описание: Рецепт яблочного открытого пирога с начинкой без сахара. Приятный нежный вкус с яблочно-сырной ноткой и ароматом трав удивил меня своей необычностью из-за отсутствия в начинке сахара. Вот и решила поделиться с Вами. Пробуйте...

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Желток яичный — 1 шт
Вода — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Начинка

Яблоко — 2 шт
Масло сливочное — 10 г
Сыр твердый — 175 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки — 150 мл
Тимьян — 1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Растворить в воде соль и сахар. В миску просеять муку, добавить размягченное сливочное масло, желток и воду с солью и сахаром.
Вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт. Выстлать им форму, сделав бортики, и убрать в холодильник на 1 час.
Через час вынуть форму, накрыть тесто бумагой для выпекания, сверху насыпать сухую фасоль и выпекать при температуре 190 градусов 10-15 минут.
Яблоки нарезать дольками и обжарить на сливочном масле в течение 2 минут.
Соединить тертый сыр, яйца и сливки, хорошо взбить массу. Добавить в заливку тимьян, соль и черный молотый перец.
Вынуть форму с тестом из духовки, удалить бумагу с фасолью и выпекать основу для киша еще 10-15 минут.
Яблоки выложить на основу, залить сырной заливкой и выпекать 35 минут при температуре 160 градусов.

Приятного аппетита!

Яблочный киш с сырной заливкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/