Курица с чесночно-ореховым соусом

Автор: мисс

Описание: Изумительно аппетитное, ароматное блюдо. Ваши мужчины будут довольны таким ярким вкусом. Восторгаюсь, когда мужчины умеют вкусно готовить. Это рецепт от мужа троюродной сестры, который родом из Батуми.

Ингредиенты

Курица

Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki Kikkoman) — 2 ст. л.
Курица (голени, крылья, бёдра) — 600 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Горчица (острая) — 1 ч. л.

Соус

Орехи грецкие — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Карри — 1/4 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Уксус (столовый, 6%) — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кинза
Кориандр — 1/4 ч. л.
Хмели-сунели — 1/4 ч. л.

Приготовление

Курица с чесночно-ореховым соусом ингредиенты

Готовим маринад для курицы. В пиалку наливаем растительное масло, кладём горчицу, наливаем соус-маринад Teriyaki Kikkoman.

Берём курицу, любые её части по желанию и возможностям. Я взяла бёдра, кладём в форму для запекания, смазываем кисточкой маринадом, ставим в духовку на 180 градусов и запекаем 40 минут.

В чашу блендера кладём грецкие орехи и измельчаем в порошок.

Добавляем чеснок, карри, хмели-сунели, жгучий перец, кориандр, соль. Измельчаем и перемешиваем.

Добавляем уксус, масло, кинзу. Измельчаем и перемешиваем.

Добавляем постепенно тёплой воды, перемешиваем, доводим соус до густоты сметаны.

К готовой курице подаём соус. Приятного аппетита!

5 лет назад мы с мужем посетили Абхазию, были там всего три дня, но это было незабываемое время. Всё время вспоминаем. Особенно поразила национальная кухня. Когда приехали домой, я посетила свою троюродную сестру, а у неё муж родом из Батуми. Я начала с восторгом рассказывать ему про божественный соус, который отведали там. А он мне говорит: "Так это соус "Баже"", и тут же приготовил нам курицу с этим соусом. Но так как он живёт уже 30 лет на Дальнем Востоке, я не могу категорично утверждать о принадлежности именно его рецепта к грузинской или абхазской кухне. Тем более, что рецепт вообще "интернациональный": с соусом-маринадом Teriyaki Kikkoman.

Курица с чесночно-ореховым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/