Описание: Дорадо в соусе с маринованными помидорами от Помидорки
Ингредиенты
Рыба
(дорадо)
— 1 шт
Соль
(морская)
Имбирь
(сухой)
Сахар
— 1,5 ст. л.
Масло оливковое
— 100 мл
Томатная паста
(Помидорка)
— 1 ст. л.
Сок лимонный
— 1 ст. л.
Перец черный
Вода
(кипяченая)
— 0,8 стак.
Чеснок
— 4 зуб.
Соус
(вустерский)
Лук зеленый
— 1 пуч.
Помидор маринованный
(Помидорка)
— 250 г
Мука пшеничная
— 1,5 ст. л.
Приготовление
1. Берем рыбу (крупную), моем, удаляем лишнее.
2. Укладываем в подходящую емкость и солим. Засекаем час.
3. Разделяем рыбку на кусочки, обсыпаем имбирем и сахаром (достаточно одной чайной ложки)
4. Греем масло на сковороде и выкладываем рыбу. Сверху немного сбрызгиваем вустерским соусом. Оставляем жариться на две минуты, переворачиваем и жарим еще минуты две-три.
5. Пока рыба жарится начнем готовить соус - смешаем в миске: томатную пасту "Помидорка", лимонный сок, 1 ст. л. сахара, черный перец и 0,30 стакана воды.
6. В другой сковороде греем масло. Закладываем заранее порезанные зеленый лук и чеснок. Добавляем маринованные помидоры черри "Помидорка".
7. Готовим на слабом огне, постоянно аккуратно помешивая несколько минут.
8 Затем выливаем томатный соус, смешанный ранее.
9. В половине стакана воды растворим ложку муки, комков быть не должно.
10. Добавляем "мучную воду" в соус. Тщательно перемешиваем, продолжаем готовить около минуты.
11. Получившийся соус выливаем к рыбе. Аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить помидорки. Закрываем крышкой, томим на самом слабом огне еще около минуты-двух, проверьте через минуту, если соус начал густеть - готово!
12 Оформляем зеленью, приятного аппетита!
Дорадо в соусе с маринованными помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Дорадо в соусе с маринованными помидорами от Помидорки
