Автор: mishkina2017
Описание: Все мы любим домашние пироги за их тепло и чудесный аромат, который собирает нас вместе. Предлагаю вашему вниманию рецепт семейного пирога с мясной начинкой. Пирог получается очень большим, отлично подойдет для посиделок в кругу самых-самых близких.
|
|
Рис отварить 20 минут в подсоленной воде. Пакетики достать из воды и остудить. |
|
Для теста смешать муку, соль, сахар и дрожжи. |
|
В теплой воде растворить сливочное масло. Влить смесь в муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тесто в теплое место для подъема. |
|
Пока тесто подходит, нарежем лук крупной соломкой. |
|
Мясо нарежем небольшими кусочками размером около 1,5-2 см. В глубокой миске смешать два вида мяса, лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. |
|
Добавить остывший рис и хорошо перемешать еще раз. |
|
Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обминаем его и делим на 3 части: сначала пополам, а затем от одного из кусочков отделяем немного теста размером с куриное яйцо. Скатываем тесто в шары. |
|
Самый большой шар раскатываем в большой круг и укладываем в глубокую сковороду. Он будет основанием. Если нет очень большой сковороды, укладываем на смазанный растительным маслом противень. Сверху выкладываем начинку, немного приминаем. |
|
Раскатываем второй по величине шар, делаем в нем дырочки и накрываем пирог. Края защипываем косичкой. Из самого маленького шара теста делаем украшения. Сверху смазываем пирог взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до готовности. У меня ушло около 1,5 часов. |
