Кролик, тушенный в мандариновом соке

Автор: astrakhan81

Описание: Рождественские ароматы витают при одном слове мандарины... А я вам предлагаю приготовить кролика ( вернее его ножки) в мандариновом соке с анисом и морковью... Нежные, отходящее от костей мясо, мандариновый соус и пусть весь мир подождет!

Ингредиенты

Кролик (У меня 8 ножек. Если есть тушка целого кролика,тоже прекрасно подойдет!) — 8 шт
Сок мандариновый (у меня сок свеже выдавленный с мякотью.) — 1 л
Анис (звездочки) — 3 шт
Морковь — 5 шт
Перец черный — 1 щепот.
Кориандр (порошок и свежий для соуса и подачи) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 5 г

Приготовление

Кролик, тушенный в мандариновом соке ингредиенты

Промойте, обсушите и посолите кусочки кролика. Добавьте кориандр. Обжарьте ножки со всех сторон. Сложите в лоток для запекания.

Поперчите. Нарежьте морковь и положите поверх кролика.

Залейте все мандариновым соком и добавьте всю мякоть от фруктов. Положите звездочки аниса.

Накройте фольгой и уберите в духовой шкаф на час. 200 градусов.

Через час достаньте и тушите еще час, примерно 40 мин, но без фольги. переверните за это время ножки 1 раз, чтобы подрумянились с обеих сторон.

Духовка все сделает за вас. Вам нужно только достаточное количество времени. Выньте кролика из лотка, оставшийся соус перелейте в сковороду, добавьте кусочек сливочного масла и зелен. Немного уварите и полейте готовое блюдо.

Приятного Вам аппетита! Кролик получится потрясающий! Очень сочный и мягкий!

Хорошего Вам ужина! В кругу самых любимых людей!

Кролик, тушенный в мандариновом соке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/