Перловый салат с каперсами

Автор: Наталья Полозюк

Описание: Такой необычный салат. Каперсы хорошо сочетаются с кедровыми орешками.

Ингредиенты

Крупа перловая — 1 стак.
Маслины — 10 шт
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Семена горчицы — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Каперсы — 2 ч. л.

Приготовление

В миске смешала 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. зернистой горчицы, щепоть сахара, щепоть чили, соль и перец по вкусу, добавила 1 стакан только что сварившейся горячей перловки, промешала и оставила до полного остывания перловки, добавила 10 резаных маслин, 2 ч. л. каперсов, горсть кедровых орешков и горсть резаного зелёного лука, промешала, настояла полчаса в холодильнике и подала. Вкусный и питательный салат! Весьма полезный и, кстати, постный)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Перловый салат с каперсами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/