Креветки фри

Автор: Аделя Шибанова

Описание: Довольно вкусная закуска, которая вмиг улетает со стола с таким же вкусным соусом. Помню как мы с подругами, за полтора часа до нового года решили, что на столе не хватает креветок фри с соусом и побежали за ними в ближайший круглосуточный магазин. Пока разморозили и почистили креветки, оставалось минут сорок до нового года, быстро-быстро в три руки приготовили креветки и соус. За пять минут до нового года, под речь президента, внесли их в зал. Итог: пятнадцать минут после нового года - креветки съедены, это еще с учетом того, что бокалы шампанского успели поднять под бой курантов.

Ингредиенты

Основное

Креветки — 300 г
Стружка кокосовая — 100 г
Белок яичный — 2 шт
Масло растительное — 0,5 л

Дип

Чеснок — 2 зуб.
Перец чили (у меня порошок уже. Вообще в оригинале надо брать 2 стручка и расталкивать их в ступке.) — 2 ст. л.
Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
Лайм (сок 3 ст.л. Можно заменить лимоном, если вдруг не нашли в продаже лайм) — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 150 мл

Приготовление

Подготовим нужные ингредиенты

Теперь начнем готовить дип. Чеснок мелко измельчим, переложим в кастрюльку, добавим туда воду, перец чили, уксус, сахар и сок лайма (лимона). Поставим на средний огонь до закипания, потом огонь убавляем до минимума и варим минут 10, не накрывая крышкой. Готовый дип перелить в пиалы для остывания.

Теперь начнем делать креветки фри. В миску наливаем растительное масло и ставим на огонь для нагревания

Очищенные креветки обмакиваем в яичном белке и обваливаем в кокосовой стружке

Обжариваем в масле до золотистой корочки

Готовые креветки перекладываем в тарелку с салфетками, чтобы впиталось лишнее масло

Готово! Подаем с дипом (соусом)

Креветки фри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/