Гречневый салат с овощами и фетой

Автор: Манюша

Описание: Лёгкий, необременительный для желудка и в то же время полезный салат. Одно из достоинств - почти отсутствие соли (используется только при варке крупы). Я бы отнесла его к "девчачьим" салатам (подруги от него в восторге), но его с удовольствием поглощает на ужин и сын после работы. Так что какой он - вам судить.

Ингредиенты

Крупа гречневая (варочный ТМ "Мистраль") — 1 пакет.
Авокадо — 1 шт
Огурец — 1 шт
Перец болгарский (красного цвета) — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Перец черный
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Соль
Фета — 60 г

Приготовление

Гречневый салат с овощами и фетой ингредиенты

Отварить крупу в кипящей, подсоленной воде по инструкции на упаковке. Воду слить. Гречу остудить.

Огурец вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Болгарский перец (у меня сорта "Ласточка") вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку, нарезать кубиками. Овощи поперчить, полить соком половины лимона.

Добавить охлаждённую отварную гречу, полить оливковым маслом и перемешать.

С помощью формы (или кулинарного кольца) выложить салат на тарелку. Сверху посыпать раскрошенной фетой. Приятного аппетита!

Гречневый салат с овощами и фетой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/