Салат с кальмаром и овощами "Новогодний"

Автор: Svetttttt

Описание: Вы любите кальмары или кальмаров (никак не запомню как правильно)??? Мы любим. Мой супруг называет их "уши". Салат с "ушами" как то нехорошо звучит, но зато это очень вкусно, свежо и ярко по вкусовым ощущениям. Не хотите попробовать?

Ингредиенты

Для салата

Кальмар (2 тушки) — 2 шт
Листья салата (микс) — 2 горст.
Огурец — 1 шт
Лук репчатый (фиолетовый) — 1 шт
Помидоры черри — 10 шт
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Для заправки

Йогурт (натуральный, густой) — 250 г
Горчица (неострая) — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соус (Вустерский, несколько капель)
Соль
Перец черный (свежесмолотый)

Приготовление

Салат с кальмаром и овощами Новогодний ингредиенты

Тушки кальмаров почистить, сварить 2 минуты в кипящей подсоленной воде.

Остудить, порезать кубиком. У вареных яиц отделить белки от желтков, натереть на терке по отдельности. Огурец порезать кубиками. Помидоры черри колечками.

Синий лук порезать полукольцами и замариновать на 30 минут в холодной кипяченой воде с добавлением уксуса и сахарного песка. Воду слить, лук обсушить.

Для заправки смешать натуральный йогурт с остальными компонентами, слегка взбить вилкой.

На порционную тарелку положить сервировочное кольцо, первым слоем выложить салатные листья

Затем слой лука, полить заправкой

Далее в любой последовательности тертый белок, кубики кальмара, огуречные кубики и колечки помидоров, поливать заправкой можно не каждый слой.

Последним, верхним слоем должен быть тертый желток.

Приятного аппетита!

Салат с кальмаром и овощами "Новогодний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/